Kategorie-Archiv: Allgemein

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Ich verwende…

Bio-Verpackungen – z.B. Cupcake-Boxen von Greenbox Bionatic (www.biologischverpacken.de) mit Papier aus zertifiziert nachhaltiger Forstwirtschaft.

Übrigens: Wer zu meinem Außer-Haus-Verkauf seine eigene Verpackung, oder eine bei mir gekaufte zum „Nachfüllen“ wieder mitbringt, bekommt einen Nachlass auf meine Cupcakes und Macarons. Ich finde es wirklich toll, dass dieses Angebot auch genutzt wird und dadurch weniger Verpackungen im Müll landen!

Neue Rubrik „Ich verwende…“

Ich wurde gefragt, warum ich meine Produkte nicht günstiger anbiete. Hierfür gibt es hauptsächlich 2 Gründe: sie entstehen in Handarbeit und werden mit hochwertigen Zutaten gefertigt.

Unter dem Stichwort „Ich verwende…“ möchte ich euch daher in regelmäßigen Abständen Zutaten, Werkzeuge und Zubehör vorstellen, die ich in meiner Backstube verwende.

Den Anfang macht die Lubeca Bio-Kuvertüre, mit der ich bereits seit längerem arbeite und ausgesprochen zufrieden bin. Sie kommt aus Peru, aus biologischem, nachhaltigem Anbau und wird fair gehandelt. Sie enthält ausschließlich Kakaobestandteile, Vollmilchpulver und Rohrohrzucker – ganz ohne Emulgatoren und Geschmacksverstärker.

Ich verwende sie für Torten- und Macarons-Füllungen, als Grundierung für den Überzug mit Fondant und natürlich auch in Teig und Cremes meiner Cupcakes.

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Bald geht’s looooooos!!

Die Fußball-EM steht vor der Tür – und hat mich zu diesen Keksen inspiriert. Was gibt es schöneres, als die Gegner zu verputzen?

Leider ist die Dekoration etwas (zeit)aufwendig (zumal bei einer Keksgröße von 4×3 cm) und der Preis für einen kompletten Satz wäre wohl recht unverhältnismäßig zum Nährwert – falls aber doch jemand interessiert ist (ggf. ja an einzelnen/größeren Keksen), einfach Bescheid geben.  😀

Neu im Sortiment – und nur für kurze Zeit!

Nach dem Umzug und der Erweiterung des Mitarbeiterstammes :-) überarbeite ich zur Zeit mein Sortiment.

Den Anfang machen nun diese beiden Cupcakes:

Erdbeere mit Erdbeer-Prosecco-Mascarpone und Spargel-Schinken mit Hollandaise.

Bei den Erdbeer-Cupcakes kommt mein selbstgemachter Erdbeer-Prosecco-Fruchtaufstrich zum Einsatz, und wer noch nie einen herzhaften Cupcake gegessen hat, sollte den mit Spargel unbedingt probieren!

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Die Preise für meine Cupcakes finden Sie hier.

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Ich bin der Geist, der stets verneint!

Zum 75. Geburtstag eines leidenschaftlichen und verdienten Theater-Lehrers darf es auch einmal die kleine Bühne sein.

Und selbst wenn Gründgens sicher das prägendste Bild von Mephisto hinterlassen hat, bin ich bei der Gestaltung meiner eigenen Vision gefolgt. Inklusive (Puppenstuben-)Scheinwerfern.  :-)

Ich möcht mich gleich dem Teufel übergeben, wenn ich nur selbst kein Teufel wär!

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